Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes

La région Auvergne-Rhône-Alpes est riche de productions végétales et animales en tous genres. Les conversions restent dynamiques avec +22% d’exploitations certifiées et en conversion par rapport à 2015 ce qui positionne la région au 3ème rang à l’échelle nationale. Sur les 21240 ha bio et 9 279ha en conversion, les grandes cultures dont le blé tendre est largement dominant suivi par l’orge, les mélanges céréales/légumineuses et le maïs grain.

Une filière très dynamique au niveau de la transformation

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La transformation dans la filière grandes cultures reflète un grand dynamisme avec des opérateurs de collecte et stockage, de première transformation (11 meuniers, 2 malteries) et de seconde transformation : il s’agit d’une filière bien structurée.

Elle fait face à des problématiques d'approvisionnement évidents - forte demande de céréales locales et bio, volatilité des cours des matières premières ainsi qu'une forte dépendance des conditions climatiques annuelles.

Encore un fort développement à venir pour répondre à une demande toujours plus grande de matières premières régionales et françaises tant en alimentation humaine qu'animale.

Dans différentes activités : activité de boulangerie, activité de brasserie, activité d'huilerie bio, activité de 2ème transformation, activité alimentation animale, le bio est devenu incontournable.

Les cultures en développement

Les tendances de consommation sans-gluten, vegan… poussent les opérateurs à proposer de nouveaux produits en adéquation avec ces régimes alimentaires. Les légumineuses (pois chiche, lentilles…), riches en protéine, ont ainsi le vent en poupe tout comme les céréales à faible teneur en gluten (épeautre, avoine…).

Votre contact :

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Lucie Mestrallet

Chargée de missions filières

04 75 25 97 01

lmestrallet@cluster-bio.com