Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes

L'entreprise

Titulaire d’un diplôme d’ingénieur en agriculture, musicien dans l’âme et initié à une tradition culinaire française familiale.Ces trois qualités m’ont inspiré pour la conception d’une bière savoureuse. Dans mon installation agricole à Grâne, je cultive l’orge et le houblon en agriculture biologique dans le respect de l’environnement, j’utilise une fertilisation naturelle.Je puise l’eau de source nécessaire à la fabrication de la bière dans le Parc naturel régional du Vercors.Enfin, j’utilise ces ingrédients dans ma ferme-brasserie installée au bord de la rivière Sye dans le cadre somptueux du Massif du Vercors, pour la fabrication d’une bière biologique type ALE (triple fermentation).Les recettes que j’ai inventées se basent sur la tradition trappiste belge, caractérisée par un goût malté, peu amère avec des teneurs en alcool allant de 4.5 % pour la bière blonde à 9 % pour la bière rousse.

Produits proposés

  • Bières

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26400 CREST