Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes

L'entreprise

Nous sommes une biscuiterie artisanale familiale créée en 2019 et implantée à Bourbon l'Archambault (Allier). Nous avons construit notre atelier de production chez nous dans une ancienne grange et sommes équipés de matériels modernes (four 6 niveaux, laminoir, dresseuse, batteur, etc..). Nous avons débuté à deux, mon épouse et moi-même.

Nous avons fait le choix du bio car cela correspond à nos valeurs depuis longtemps, nous sommes certifiés par Certipaq Bio depuis le début. Nous avons débuté la vente de nos biscuits en juillet 2019 sur les marchés environnants (Bourbon, Moulins..) et avons été rapidement sollicités par des magasins bio pour vendre nos biscuits, d'abord sur l'Allier, puis sur les départements limitrophes. La période Covid 19 nous a incité à investir (embauche, matériel) pour développer cette orientation et nous sommes passés d'une activité 100 % marchés à 100 % magasins en moins d'un an (15 points de vente en juin 2020, 40 en octobre 2020). Magasins bio principalement mais aussi épiceries ou magasins non-bio dont les valeurs nous correspondent.

Nos biscuits sont fabriqués par mon épouse Nancy sur la base de recettes familiales revisitées (moins de sucre, vegan..), et moi (Régis) je me charge de proposer notre production aux magasins que je visite, je les accompagne, les anime, les livre, etc.

Notre gamme consiste pour le moment en une quinzaine de biscuits sucrés (sachets) tous différents, une gamme salée est attendue en 2021. Pour le moment, notre structure ne nous permet de produire que pour livrer les magasins dans une zone géographique qui correspond à l'Allier et à ses départements limitrophes, d'autres investissements sont prévus pour 2020 qui nous permettront d'aller plus loin (Rhône-Alpes..😊 et ++).

Notre CA était de 18 K€ en 2019, il devrait être de 55 à 60 K€ en 2020, il est attendu à 150 minimum en 2021. Nous avons effectué une première embauche à temps partiel cette année, une deuxième est prévue début novembre. 

   

Produits proposés

  • Biscuits

Contact

BARRIÈRE
03160 BOURBON L'ARCHAMBAUDMBAULTBOURBON L'ARCHA