Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes

L'entreprise

Rhône-Saône Légumes est projet de légumerie-conserverie à Lyon qui vise à faciliter le travail des cuisiniers de la région lyonnaise, en restauration hors domicile ou chez les particuliers, en proposant des légumes bio, locaux, épluchés et découpés (fraiche découpe ou 4ème gamme, 2ème ou 5ème gamme).

Le projet poursuit 3 objectifs :
1. Faciliter l’accès à des légumes bio et locaux, pour la restauration collective et les particuliers (à travers les réseaux de distribution ou en direct).
2. Offrir un travail d’avenir à des personnes en situation d’exclusion (en tant qu'Entreprise d'Insertion par l'Activité Economique).
3. Permettre aux producteurs locaux d’être rémunérés à un prix juste.

En pleine préparation, ce projet devrait voir le jour en début 2021.

Contact

1 rue de Marseille
69007 LYON