Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes

L'entreprise

Genèse de Pap et Pille :

Mon époux est un ancien cuisinier ; il est aujourd’hui infirmier ; quant à moi, je suis infirmière passionnée de pâtisserie. Nous partageons une passion commune : les voyages. Nous aimons cuisiner ensemble ; nous accordons une attention particulière aux  ingrédients que nous utilisons. Un jour, sur un coup de tête, nous avons décidé de saisir nos sacs à dos et de faire le tour du monde. Nous avons eu la chance de rencontrer différentes personnes intéressantes à travers le monde, des personnes avec lesquelles nous avons pu pâtisser et qui nous ont transmis des recettes de biscuits originales. Nous sommes revenus en France, riches de plus d’une centaine de recettes originales, autant sucrées que salées.

Un ami nous a demandé de lui reproduire plusieurs biscuits du monde pour son mariage. Cet évènement a été un déclic puiqu’il a, en effet, permis une étude de marché sur un panel de plus de 300 personnes. Il nous est ensuite venue l’idée de changer la forme et de tout proposer sous forme de billes avec pour principale contrainte le plaisir gustatif qui devait effectivement rester inchangé. Nous avons alors décidé de les reproduire pour le plus grand nombre possible. Nous avons, aujourd’hui créé une ligne de production en Haute-Savoie afin de pâtisser des produits aux formes originales qui, non seulement se démarqueraient gustativement, mais seraient également dépourvus de colorants et conservateurs.

 

Aujourd’hui, nous commercialisons trois produits dans plusieurs grandes surfaces. Nous sommes en rayon chez Leclerc Ville-La-Grand, dans 3 super U et 2 Intermarchés. Le lancement a eu lieu le 26 août. Le premier week-end de lancement au Leclerc Ville-La-Grand a été accompagné d’une dégustation. Nous avons vendu 480 sachets en 2 jours. Nous avons eu un retour très positif des clients qui ont apprécié l’originalité, le goût et le concept.

Nous avons décidé de lancer une vente en ligne avec l’aide de plusieurs influenceurs Snaptchat et Instagram qui ont découvert nos produits et qui en sont devenu fans. Ils ne demandent rien en échange ; ils ont juste adhéré à notre concept et souhaitent participer à son expansion.

Actuellement, les clients postent volontairement leurs expériences et retours et partagent leurs découvertes et dégustations, tout en faisant la promotion du caractère innovant et atypique de nos biscuits.

 

En quoi notre offre est-elle innovante ?

- La Forme de bille : Lorsque nous est venue l'idée de créer Pap&Pille, nous souhaitions sous-traiter la production de billes de biscuits à des entreprises de fabrication de biscuits. Or, c'est un format que les biscuitiers ne savent pas reproduire, du moins, ils n'ont pas la technologie nécessaire. Nous avons fait de la recherche et du développement et nous sommes, aujourd'hui, en possession d’une ligne de production de billes de biscuits (l seul en France à notre connaissance).

- Les saveurs du monde : Nos biscuits n’ont pas de comparatifs dans les rayon des magasins ; nous nous démarquons par des recettes originales et innovantes.

- Le story telling de Pap&Pille : Chaque biscuit représente une expérience, une rencontre, un pays. Les histoires sont relayées à travers des illustrations, des animés ancrés dans le monde réel. L’identité de la marque répond aux exigences de la clientèle actuelle.

Nos 3 premiers biscuits-billes sucrés commercialisés en Haute-Savoie, ainsi que des échantillons des 2 prochains biscuits de Turquie et du Brésil.
En Novembre, seront produits 3 biscuits salés que nous choisirons parmi La bille curry des Indes, La bille Pizza italienne, La bille provençale du sud de la France, L’olive méditerranéenne, Le beaufort de Haute Savoie, Le gruyère de suisse…

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