Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes

L'entreprise

Les bonnes feuilles c'est une viennoiserie bio, artisanale et ambulante!

Le nom vient à la fois d'une ancienne vie dans la littérature, et de mon choix de me faire une spécialité du feuilletage maison, trop souvent industriel et surgelé de nos jours, et si délicieux quand il est fait avec des produits frais et de qualité.

Je fabrique entièrement artisanalement des produits de boulangerie sucrés et salés : croissants, pains au chocolat, brioche feuilletée, pompe à l'huile, tarte feuilletée aux fruits, palmiers, fougasse, pizzas, pissaladière.. En dehors de la tradition boulangère française j'aime aller chercher des spécialités d'autres pays, et créer des recettes nouvelles.

Je propose des produits sains, parce que fabriqués avec des farines de blés anciens non raffinées, des quantités de sucre moins élevées, une panification au levain pour rendre les produits plus digestes, mais sans sacrifier à la gourmandise. La viennoiserie est un plaisir avant tout !

Je vends sur les marchés autour de Dieulefit, et en épiceries bio. Je peux également proposer des livraisons de petit-déjeuners pour les entreprises, des plaques de pizzas ou des feuilletés pour des apéritifs, etc.: pour cela me contacter par avance.

 

Contact

Domaine de Molans 2045 route de Molans
26160 LE POËT-LAVAL