Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes

En France, les filières fruits et légumes regroupent de nombreux acteurs qui s’organisent pour répondre aux attentes des consommateurs.

Une filière légumes bio composée de deux sous-filières

La filière regroupe la filière frais et la filière transformée. Les légumes de la filière frais courte sont directement distribués aux consommateurs, restaurateurs et aux commerces de détail tandis que la filière frais longue concerne les légumes qui seront expédiés et/ ou distribués. La filière transformée regroupe également des légumes destinés initialement à la filière frais longue mais qui seront transformés.

Une surface de production qui augmente

La surface consacrée à la culture des légumes bio a été multipliée par quatre en 10 ans (de 2009 à 2019), représentant ainsi 60 000 ha en 2019. En 2020, la tendance est toujours à l’augmentation des surfaces, avec une hausse de 16 % sur l’année. Selon les estimations de l’Agence Bio, le trio de tête des légumes les plus cultivés sont :

  1. les pommes de terre (+1 000 ha),
  2. les carottes (+400 ha),
  3. et les oignons (+200 ha).

La répartition de la production de légumes bio en France

Comme indiqué sur la carte, trois régions possèdent presque la moitié des surfaces en légumes bio : la Bretagne, la Nouvelle- Aquitaine et l’Occitanie.

Source : FranceAgriMer, chiffres de l'Agence Bio

La diversité de la production de légumes bio en Auvergne-Rhône-Alpes

Dans la Région Auvergne-Rhône-Alpes, les départements n’ont pas tous la même surface cultivée en légumes bio, mais tous ont vu leur surface de légumes bio croître depuis 2011.   

En 2019, la Drôme, le Rhône, l’Isère, l’Ardèche et la Loire font partie des départements ayant la plus grande surface de légumes bio de la région.

La taille des exploitations et les débouchés sont variés.

Les exploitations peuvent être de petites tailles pour le maraîchage diversifié (de 0,5 ha) à des tailles plus importantes (100ha) pour les productions de légumes plein champ. La commercialisation peut se faire via des AMAP, de la vente directe ou via des circuits longs.

Les types de cultures sont variés. Le maraîchage de plein champ, la culture de pomme de terre et de courges sont les cultures les plus présentes en Auvergne-Rhône-Alpes (Agence bio, 2018).

Le Cluster Bio & la structuration des filières bio

Le Cluster Bio tient aussi à jour l'observatoire de la transformation et distribution bio en Auvergne-Rhône-Alpes pour suivre l’évolution de cette filière et propose des journées de rencontres transversales sur des thématiques précises. N'hésitez pas à nous contacter pour nous suggérer des idées et participer.


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Bastien BOISSONNIER

Chargé de mission filières bio
bboissonnier@cluster-bio.com / +33 (0)6 01 30 70 18