Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes

La filière brassicole en région Auvergne-Rhône-Alpes se structure

Afin de répondre à la demande des consommateurs, et dans une logique de cohérence environnementale et territoriale, les brasseries bio développent de plus en plus leur approvisionnement local en malt et en houblon, en tissant des liens avec les 4 malteries régionales et les producteurs de houblons. La structuration de la filière est un véritable enjeu.

1ère région en nombre de brasseries bio

La région Auvergne-Rhône-Alpes est la première région en nombre de brasseries certifiées bio. En 2019, environ 275 brasseries ont été recensées en région AuRA, dont 75 certifiées bio (+25 % par rapport à 2018).

Houblon

Selon l’Agence bio, on dénombrait 12 ha de houblon en 2020 en région Auvergne-Rhône-Alpes contre 6 ha en 2018, principalement dans l’Ain, en Isère, et dans la Drôme.

Les producteurs de houblon de la région se sont fédérés dans l'association APHARA (Association des Producteurs de Houblon en Auvergne-Rhône-Alpes). Vous cherchez des producteurs de houblons ? Vous trouverez la cartographie sur le site www.aphara.fr

Orge brassicole

On dénombre aujourd’hui 4 malteries bio en région :

Découvrez l'offre des malteries ici. 

La production d’orge brassicole régional n’est pas encore suffisante pour répondre à la demande des brasseries. L’orge brassicole est une seconde paille et reste une culture secondaire pour les agriculteurs. Le développement de sa production passera notamment par la recherche variétale pour augmenter les rendements.

Un plan filière brassicole pour soutenir la production de houblon et d'orge brassicole a été mis en place par la Région Auvergne-Rhône-Alpes. Infos : contact@aphara.fr

Ressources complémentaires
 

  • Orge et houblon bio : la filière brassicole se structure - Lire l'article
  • Houblon bio en Auvergne-Rhône-Alpes : quelles spécificités pour les bières artisanales ? - Lire l'article
  • Des bières bio & locales, c’est l’idéal ! - Lire l'article
Consultez l'étude comparative d’impact organoleptique des variétés de houblons dans la bière.

Cluster Bio – Automne 2020

JOURNÉE RÉGIONALE POUR LA FILIÈRE BRASSICOLE - ENQUETE EXCLUSIVE DES BRASSERIES BIO DE LA REGION. Le Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes a organisé une journée régionale sur la filière brassicole bio rassemblant plus le 100 personnes.  Présentation et enquête en cliquant ici. .

État des lieux de la filière brassicole biologique en Auvergne-Rhône-Alpes 

Mercredi 15 décembre 2021 

Ce webinaire présente de manière synthétique l'état des lieux de la filière brassicole bio en Auvergne-Rhône-Alpes.  Nous présentons l'étude menée par le Cluster Bio auprès des brasseries bio de la région sur leurs approvisionnement et leurs marchés en région. Ce webinaire reprendra les éléments présentés à la journée filière brassicole du 19 octobre. Si vous n'avez pas pu participer à cette journée, voici l'occasion d'en avoir la synthèse !

INTERVENANT

  • Bastien Boissonnier, chargé de mission filières
  • Lisa Giffon, chargée de mission filières junior

Présentation à télécharger.

Veuillez accepter les cookies de YouTube pour lire cette vidéo. En acceptant, vous accéderez au contenu de YouTube, un service fourni par un tiers externe.

Voir la politique de confidentialité de Youtube

Si vous acceptez ces cookies, votre choix sera enregistré et la vidéo se chargera.

Accepter le contenu de YouTube

[WEBINAR] État de la production et du marché de la filière brassicole AB

16 octobre 2020

Dans un contexte où la consommation de bières artisanales biologiques régionales est en hausse chaque année, et les attentes des consommateurs de plus en plus fortes sur l'origine locale des ingrédients, les brasseries recherchent à s'approvisionner en houblon et en orge local.

Intervenants : producteurs d'orges et de houblons, La Brasserie du Pilat et 3 malteries régionales.

Présentation de l'état de la production et du marché de la filière brassicole

Veuillez accepter les cookies de YouTube pour lire cette vidéo. En acceptant, vous accéderez au contenu de YouTube, un service fourni par un tiers externe.

Voir la politique de confidentialité de Youtube

Si vous acceptez ces cookies, votre choix sera enregistré et la vidéo se chargera.

Accepter le contenu de YouTube

[WEBINAR] Comment certifier ses bières en bio ?

Réunion réalisée le 2 mars 2021 

Programme

  • La réglementation bio applicable dans une brasserie
  • La démarche pour se certifier bio
  • Les évolutions de la réglementation bio récentes et à venir
  • Les aides financières spécifiques au bio

Intervenants

  • Alpes Contrôles, organisme certificateur bio

Présentation à télécharger

Veuillez accepter les cookies de YouTube pour lire cette vidéo. En acceptant, vous accéderez au contenu de YouTube, un service fourni par un tiers externe.

Voir la politique de confidentialité de Youtube

Si vous acceptez ces cookies, votre choix sera enregistré et la vidéo se chargera.

Accepter le contenu de YouTube

Besoin d'informations supplémentaires ?
Contactez-nous au 04 75 25 97 00.

Bastien BOISSONNIER

Chargé de mission filières bio
bboissonnier@cluster-bio.com / +33 (0)6 01 30 70 18