Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes

La filière brassicole en région Auvergne-Rhône-Alpes se structure

Afin de répondre à la demande des consommateurs, et dans une logique de cohérence environnementale et territoriale, les brasseries bio développent de plus en plus leur approvisionnement local en malt et en houblon, en tissant des liens avec les 4 malteries régionales et les producteurs de houblons. La structuration de la filière est un véritable enjeu.

1ère région en nombre de brasseries bio

La région Auvergne-Rhône-Alpes est la première région en nombre de brasseries certifiées bio. En 2019, environ 275 brasseries ont été recensées en région AuRA, dont 75 certifiées bio (+25 % par rapport à 2018).

Houblon

Selon l’Agence bio, on dénombrait 12 ha de houblon en 2020 en région Auvergne-Rhône-Alpes contre 6 ha en 2018, principalement dans l’Ain, en Isère, et dans la Drôme.

Les producteurs de houblon de la région se sont fédérés dans l'association APHARA (Association des Producteurs de Houblon en Auvergne-Rhône-Alpes).

Orge brassicole

On dénombre aujourd’hui 4 malteries bio en région :

La production d’orge brassicole régional n’est pas encore suffisante pour répondre à la demande des brasseries. L’orge brassicole est une seconde paille et reste une culture secondaire pour les agriculteurs. Le développement de sa production passera notamment par la recherche variétale pour augmenter les rendements.

Un plan filière brassicole pour soutenir la production de houblon et d'orge brassicole a été mis en place par la Région Auvergne-Rhône-Alpes. Infos : contact@aphara.fr

Ressources complémentaires
 

  • Orge et houblon bio : la filière brassicole se structure - Lire l'article
  • Houblon bio en Auvergne-Rhône-Alpes : quelles spécificités pour les bières artisanales ? - Lire l'article
  • Des bières bio & locales, c’est l’idéal ! - Lire l'article
Consultez l'étude comparative d’impact organoleptique des variétés de houblons dans la bière.

Cluster Bio – Automne 2020

JOURNÉE RÉGIONALE POUR LA FILIÈRE BRASSICOLE
Le 19 octobre 2021, le Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes organisera une journée régionale de rencontre sur la filière brassicole bio.

WEBINAR - État de la production et du marché de la filière brassicole AB
16 octobre 2020

Dans un contexte où la consommation de bières artisanales biologiques régionales est en hausse chaque année, et les attentes des consommateurs de plus en plus fortes sur l'origine locale des ingrédients, les brasseries recherchent à s'approvisionner en houblon et en orge local.

Intervenants : producteurs d'orges et de houblons, La Brasserie du Pilat et 3 malteries régionales.

Présentation de l'état de la production et du marché de la filière brassicole

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[WEBINAR] Comment certifier ses bières en bio ?

Réunion réalisée le 2 mars 2021 

Programme

  • La réglementation bio applicable dans une brasserie
  • La démarche pour se certifier bio
  • Les évolutions de la réglementation bio récentes et à venir
  • Les aides financières spécifiques au bio

Intervenants

  • Alpes Contrôles, organisme certificateur bio

Présentation à télécharger

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Besoin d'informations supplémentaires ?
Contactez-nous au 04 75 25 97 00.

Bastien BOISSONNIER

Chargé de mission filières bio
bboissonnier@cluster-bio.com / +33 (0)6 01 30 70 18