Selon une enquête réalisée par la FRAB AURA, les principales motivations pour la conversion des agriculteurs à l’AB sont :
- le respect de l’environnement, de la santé ou du bien-être animal,
- le défi technique et l’envie d’innover,
- la demande des acheteurs,
- la recherche de meilleurs prix / débouchés / marges,
- une meilleure reconnaissance de la société.
Ainsi, pour une bonne partie d’entre eux, c’est bien les problématiques liées à la commercialisation qui ont déclenché le passage en bio….
Restaurateurs, vous avez votre rôle à jouer dans cette évolution des modes de production !