Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes

16 juillet 2019

La région Auvergne-Rhône-Alpes : terre d'innovation bio !

Innovation

Les produits bio poursuivent leur progression au sein des ménages avec un taux de pénétration de 94% selon Kantar, tandis que les distributeurs se questionnent pour attirer et fidéliser leurs clients. Dans ce contexte dynamique, les transformateurs bio doivent, plus que jamais, innover et se différencier de l’offre existante.

 

Retour sur 2 tendances incontournables et leur application dans les expertises régionales

Une nouvelle place pour les légumineuses

50% des Français veulent augmenter leur consommation de produits végétaux, selon un sondage IFOP/Lesieur de 2017. Les entreprises se questionnent pour faire consommer plus de produits végétaux : faire découvrir de nouveaux ingrédients ou changer la forme d’ingrédients connus ? Cela ouvre des opportunités pour de nouvelles filières.

L’innovation chez les légumineuses : la start-up lyonnaise Hari&Co a montré qu’il est possible de se faire plaisir avec leurs Super Soupes et leurs galettes de légumineuses bio et françaises.


L’équilibre entre gourmandise et santé

Stop aux concessions ! Peuple fier de sa gastronomie, les français veulent un produit bon pour leur santé... mais sans oublier le plaisir. C’est pourquoi, le marché observe une progression de produits revendiquant la réduction de sucres, de matières grasses mais, en parallèle, une augmentation de la teneur en fruits, en protéines, etc. L’heure est à la valorisation nutritionnelle et à la généralisation du Nutri-Score.

L’innovation chez les boissons : La marque Holypop de l’entreprise Kario, dans l’Ain, fait redécouvrir l’univers des boissons pétillantes. Avec ses sodas bio à partir de plantes alpines, le plaisir se traduit par des goûts originaux et la santé par des « concentrés de bienfaits » grâce à leur teneur en antioxydants, vitamines et sels minéraux.

Lauriane Lubert Lauriane Lubert

Chargée de mission Innovation


Partager cette page


Logo-Echos-du-bio-magazine

Article issu des Échos du Bio, le magazine trimestriel dédié aux acteurs régionaux impliqués dans l'agriculture biologique.

                      Consulter Les Échos du Bio (édition n°7) (7,5 Mio)


logo-partenaire-region-auvergne-rhone-alpes-rvb.png

Réalisé en partenariat avec Coop de France Auvergne-Rhône-Alpeset avec le soutien financier de la Région Auvergne-Rhône-Alpes.