Les ingrédients "alternatifs", une solution face au changement climatique : Découvrez le programme de 2026
Le Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes propose en 2026 un programme sur les consommateurs face au changement climatique afin d'outiller les entreprises du secteur de l'Agriculture Biologique face aux défis à venir.
Après l'étude de 2025 des entreprises face au changement climatique, cette année nous nous focaliserons sur le consommateur, sur les ingrédients dit alternatifs, comme le le lupin au café, quel effort est-il prêt à faire dans son assiette pour s'adapter au changement climatique ?
Un ingrédient alternatif c'est quoi ?
Un ingrédient alternatif se substitue à un ingrédient couramment utilisé, tout en conservant ses fonctions principales. C’est le cas, par exemple, de la chicorée, utilisée comme alternative au café.
Sur ce programme nous allons nous focaliser sur le sucre de canne, la vanille, le café et le cacao. Ce dernier sera le plus travaillé avec les consommateurs pour comprendre les efforts qui sont prêt à faire dans leur assiette pour s'adapter au changement climatique.
Cette réunion de lancement vous permettra de :
- prendre connaissance du programme.
- faire part de vos attentes et vos besoins.
- de constituer un groupe d'entreprises intéressées par le sujet.
Modalités :
GRATUIT et ouvert à tous sur inscription
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