RDV des Innov’Alliés chez COCONT : Fermentation, nutrition et durabilité
La fermentation au service d’une alimentation saine et durable
Le projet européen Biotech4Food, dont Innov’Alliance est partenaire, accompagne le développement et l’adoption de biotechnologies dans les secteurs agroalimentaires et nutraceutiques. Son objectif : favoriser l’innovation des entreprises pour construire un système agroalimentaire plus durable.
Dans ce cadre, COCONT développe des alternatives végétales à partir de procédés de fermentation. L’entreprise adapte actuellement un tempeh innovant à l’échelle industrielle et a récemment inauguré à Saint-Beauzire un site de production dédié aux boissons fermentées.
Panorama des tendances et opportunités de la fermentation
Cette matinée sera l’occasion de :
- découvrir les tendances actuelles de la fermentation et leurs applications dans l’alimentaire sain et durable,
- mieux comprendre les opportunités de développement qu’offrent ces procédés pour vos activités,
- échanger avec l’équipe de COCONT et les participants autour de leurs projets,
- visiter le site de production et participer à une dégustation de produits fermentés
Programme de la matinée
10h00 : Accueil-Café
10h15 : Introduction Innov’Alliance – Projet Biotech4Food
10h45 : Présentation du projet COCONT
11h00 :Visite du site de production, dégustation de produits fermentés avec Terra’Senso
12h00 – 13h00 : Cocktail
📅 Évènement gratuit sur inscription (place limitée)
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