Présentation du programme d'action sur les céréales alternatives bio et identification des besoins des entreprises
Face au changement climatique, les céréales alternatives montrent de plus en plus d'intérêt quand à leur développement en France : Millet, Sorgho, Sarrasin, Chanvre, Seigle, Amaranthe, Teff, Quinoa, Epeautre et petit épeautre.
Le Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes réalise en 2024 une étude sur les céréales alternatives, ou dites "secondaires", afin d'outiller les entreprises bio sur le sujet. Il s'agira d'identifier les intérêts agro-environnementaux, nutritionnels, fonctionnels de ces céréales, et leur implication possible en industrie agro-alimentaire. Un état des lieux sera réalisé auprès des IAA de la région, ainsi qu'une enquête sur la perception consommateurs.
Cette réunion de lancement du programme 2024 sur les céréales alternatives vise à permettre aux opérateurs de l'aval de s'informer sur les actions prévues, et de partager ses besoins sur ces enjeux afin d'identifier les difficultés rencontrées et les interrogations (développement, sourcing, perception consommateur...). Ces discussions permettront d’orienter les travaux de l’étude.
Programme :
- Présentation des objectifs de l’étude qui va être menée sur les céréales alternatives et résultats attendus
- Attentes et besoin des participants sur le sujet des céréales alternatives
- Echanges
Cibles : Responsables achats/filières, marketing et R&D, chefs produits, gérants...
Modalités :
- Adhérents Cluster Bio : GRATUIT
- Non Adhérents Cluster Bio : 100€ HT
Cet atelier est organisé dans le cadre d'une action ménée en partenariat avec Novalim Alimentec
