Posté le 27 nov. 2023 à 14:10

Rencontre incontournable entre fournisseurs bio et acheteurs à Lyon !

L'objectif de cette rencontre est de faciliter le développement d’une offre bio et locale, en cohérence avec les souhaits des consommateurs.

Agribio Rhône & Loire et le Cluster Bio s'associent pour vous proposer la 2ème édition Lyonnaise du salon des approvisionnements bio et locaux. 

Participez à BIOLOCAL permet de :

  • renforcer l'interconnaissance des différents acteurs des filières bio & locales, notamment entre acheteurs et vendeurs,
  • présenter et valoriser les produits  et solutions existantes,
  • augmenter la part de produits bio dans la restauration collective

Comment se déroule le salon BIOLOCAL ?

Au cours de cette matinée, 60 producteurs et fabricants bio et locaux présenteront leur offre à un public d’acheteurs régionaux.  

Seront présents des magasins bio, des gestionnaires et des sociétés de la restauration collective et la restauration commerciale. Nous attendons environ une centaine de participants !

 

Au programme : 

  • 8h15 - Accueil café
     
  • 8h30 - Conférence : Le marché de la bio : état des lieux et perspectives 2024 pour la RHF
    Julien Picq de l'Agence Bio
     
  • 9h - Table-ronde pour la RHF : Reprendre la main sur ses appros en bio local en contexte inflationniste : les méthodes d'achat au coeur de la stratégie
     
  • 10h - Mot d'ouverture du salon par Jérémy Camus, vice président à la Métropole de Lyon
     
  • 11h - Démo culinaire - Le meilleur du légume : Un outil pédagogique au service des convives
    François Besancenot, cuisinier géographe
    Places limitées
     
  • 12h - Démo culinaire - Le salon se met en cuisine : Déclinaison (gourmande) de plats végétariens pour la restauration collective
    Stéphane Brette, cuisinier formateur
    Places limitées

Ateliers thématiques filières - Pour + de bio et local !

  • 10h15 : Filière laitière : comment aller vers plus de bio et local sur la Métropole de Lyon ?
    Atelier entre acteurs de la filière : producteur, transformateurs, distributeurs, RHF, Grossistes. Echangeons pour plus de Bio et local sur cette filière ! Quels besoins ? Quels freins ? 
    Témoignages de : Anne-Laure FEDI de La Laiterie de la Roche ; Gautier Mazet de la Fromagerie Altermont et de la La Ferme du Val Fleury ; et un producteur de yaourt (non à venir)
  • 11h30 : Filière céréales et légumineuses : comment aller vers plus de bio et local sur la Métropole de Lyon ?
    Atelier entre acteurs de la filière : producteur, transformateurs, distributeurs, RHF, Grossistes. Echangeons pour plus de Bio et local sur cette filière ! Quels besoins ? Quels freins ? 
    Témoignages de : Claudia Correia de BIO A PRO ; Laura Wirth Maisonnial de Santalim, et Romain Longefay du GAEC Grains d'Ozon, producteur de légumineuses et céréales locales

 

  • 12h30 - Collation bio locale


Également présents tout au long du salon : L‘Agence Bio et Macantine.gouv.fr

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Vous êtes acheteur ?

  • un acteur de la restauration collective ou commerciale,
  • une épicerie alternative ou spécialiste du vrac,
  • un magasin bio indépendant ou en réseau,
  • un grossiste
  • un acteur de la GMS
Développez vos approvisionnements bio et échangez avec les acteurs de la filière !

Rencontrez 70 producteurs et fabricants bio de la région (maraîchers, fruits et légumes, miel, fromagers, produits d'épicerie salée, sucrée...)

Modalités de participation
  • GRATUIT avec inscription obligatoire

Vous êtes fournisseur de produits bio ?

  • un producteur bio, 
  • une plateforme de producteurs bio,
  • un transformateur bio.
Présentez votre offre bio à un public d’acheteurs régionaux.

Vous disposerez d’une table pour présenter vos produits et expliquer leurs spécificités. Pensez à prendre des documents que vous pourrez donner aux acheteurs (plaquettes et/ou cartes de visite).

Nouveauté cette année : faites déguster vos produits pour toucher le plus grand nombre d'acheteurs !

Modalités de participation
  • Producteurs : 50€HT pour les adhérents Agribio Rhône & Loire, 100€HT pour les producteurs non-adhérents
  • Transformateurs : 150€HT pour les adhérents du Cluster Bio à jour de leur cotisation

 

CONTACTS

Vous êtes transformateur ? Contactez Farida Haddou, fhaddou@cluster-bio.com

Vous êtes producteur ? Contactez Elodie Rolland, elodie.rolland@aurabio.org

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