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Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes
Posté par le 28 mars 2022 à 15:13

Participez au salon dédié à l'approvisionnement bio et local ! 

L’ARDAB et le Cluster Bio s’associent pour vous proposer le 1er salon des approvisionnements bio et locaux 

La filière bio vit depuis un an un ralentissement des ventes alors que les consommateurs sont en attente de produits “responsables” et locaux. Le bio, historiquement en tête de cette catégorie, se retrouve en compétition avec de nombreuses propositions et labels (HVE, Zéro Residu de Pesticide, le vrac, le local....). Le premier levier d'attractivité identifié par les magasins bio est de développer leur offre locale*.

Par ailleurs, la loi EGalim 2 en phase de déploiement nécessite encore beaucoup de pédagogie pour le secteur de la restauration collective, qui sera aujourd’hui l’un des leviers majeurs à la croissance des surfaces agricoles bio. Dans ce contexte très spécial, participez au salon :

70
fournisseurs attendus

300
participants attendus

Participez au salon de l'approvisionnement bio et local pour : 

  • renforcer l’interconnaissance des différents acteurs des filières bio & locales, notamment entre acheteurs et vendeurs grâce à ce salon professionnel,
  • présenter et valoriser les solutions existantes pour augmenter la part de produits bio dans la restauration collective

Qui sont les visiteurs du salon BIOLOCAL ?

Il s'agit de magasins bio indépendants ou en réseaux, de responsables achats locaux d'enseignes spécialisés, de commerces vrac, de cuisiniers, gestionnaires en restauration collective, d'élus, de sociétés de restauration collective, de restaurants, de magasins de proximité, de porteurs de projet etc.

PROGRAMME

  • 10h - Accueil et installation des exposants

 

 11h à 12h30 
Conférence : quels leviers pour les marchés bio ? 
avec Sauveur Fernandez, de l'Econovateur. 

 

 

 12h30 
Ouverture du salon Biolocal par Jérémy Camus,
Vice-Président de la Métropole de Lyon, à l'agriculture, l'alimentation et la résilience du territoire. 

 

 

 14h30 à 15h30  - Introduire des produits bio et locaux en restauration collective : comment bien maitriser ses coûts ?

 15h30 à 16h15  - Le label AB en restauration commerciale : quelle réglementation ? Quels impacts sur mon organisation ?
Venez vous informer sur la certification bio en restauration commerciale. Cet atelier est également ouvert aux restaurants déjà certifiés afin de partager leurs retours d'expériences. 

 16h30 à 17h30  - Introduire des produits bio et locaux en restauration collective : comment s’approvisionner selon son mode de gestion ?


Modalités de participation

  • 40€ HT producteurs (repas inclus) et adhésion à jour à l'ARDAB
  • 100€ HT transformateurs (repas inclus)et adhésion à jour au Cluster Bio
  • Gratuit pour les visiteurs

Attentions, les places exposants sont limitées !  70 "stands" seront disponibles, aussi nous vous confirmerons votre participation en fonction des profils les plus recherchés par les visiteurs et de la date de votre inscription.

Contacts

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Flyers à télécharger


AVEC LE SOUTIEN DE :

 

*Enquête Bio Linéaires, janvier - février 2022.

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