COCONT

Cocont, entreprise clermontoise fondée par Louis FANGET, est spécialisée dans le développement et la production d’alternatives végétales traditionnelles et fermentées. L'entreprise accompagne les start-ups, PME et grands groupes dans la conception et la fabrication de leurs innovations alimentaires. Ce projet répond à des enjeux de souveraineté alimentaire et de santé publique en développant des sources de protéines alternatives.  

De plus, l’entreprise qui a des valeurs de durabilité, de naturalité et d'authenticité porte une volonté de travailler avec des fournisseurs locaux de manière à créer des synergies vertueuses pour le territoire.

Environ 90 % de l'activité de Cocont, est dédiée à l’accompagnement de professionnels : création de recettes, formulation et prototypage, ainsi que production en petites ou grandes séries. L'entreprise propose un suivi complet, de l’idéation à l’industrialisation.

Les 10 % restants proviennent de la marque Solaine en commercialisant des produits végétaux en vente directe pour le secteur de la restauration hors domicile tels que des palets végétaux, boulettes et autres plats préparés.