Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes

L'entreprise

Fabrication de manière artisanale de petits pots pour bébé ( 4 mois à 12 mois et plus)

Fabriqués avec des fruits, légumes,aromates, fleurs comestibles ( produits végétale) de Savoie et Haute-Savoie. Mes producteurs se trouvent dans un rayon de 50 km autour de moi. Et certifié BIO

Ma devise: " C'est local, c'est déjà pas mal ! Et BIO c'est encore mieux !

Je suis toute seule dans cette entreprise ( mon conjoint m'aide dès qu'il le peut). J'ai une traçabilité des produits irréprochable (pour moi). 

Avant une transformation, je me déplace auprès des maraîchers pour récupérer ma commande, je transforme le lendemain, test de stabilisation, étiquettage ( étiquette créer par mes soins) et commercialisation.

 

Il n'y a pas d'ajout de sel, poivre, épices ( ne provenant pas de chez nous), de sucre, additifs, aromes dans la compositions de mes purées pour bébé.

Se conserve 2 ans à température ambiante

Le contenant est en verre ( je pratique une consigne non payante)

En dessous de chaque recette il y a le nom du producteur chez qui je me suis fourni.

Je transforme dans un atelier que l'on me met à disposition.

 

L'objectif final du projet serait de créer un labo de transformation à côté de mon habitat avec une parcelle de terrain pour planter des petits fruits. (fraises,mûres, myrtilles, cassis, framboise)

De pouvoir proposer un service de travail à façon pour les petits maraîchers qui ont très peu de quantités à transformer ( par exemple 25kg) en soupe, coulis, autres... Selon leurs besoin, de cocréer leur recette à eux. Je ne veux pas imposer de recettes prédéfini.

Je suis cuisinière et pâtissière du coup je mettrais mes talents à disposition des maraîchers pour réduire leur perte.

Et bien entendu dans une démarche éco-responsable, en circuit-court local.

 

Pour le moment, je suis en couveuse d'entreprise "Esprit d'entreprendre" basé sur Chambéry( sous contrat CAPE), afin de lancer mon entreprise sans prendre trop de risque et de pouvoir faire de la trésorerie.

J'espère pouvoir sortir de la couveuse en Janvier 2023

Produits proposés

  • Compotes, confitures
  • F&L Conserve et autres transfo

Contact

6614 route de la chambotte la chambotte
73410 SAINT-GERMAIN-LA-CHAMBOTTE