PANETERRA

Paneterra est une Boulangerie Café  Bio qui propose une gamme de pains réalisés à base de farines biologiques et de levain naturel fait maison. Cette boulangerie est aussi un lieu de vie où déguster un café avec du pain, des viennoiseries ou autres biscuits ou brioche ou bien encore s’accorder une courte pause autour d’une offre se snacking moderne, élaborée à partir des pains ou des créations maison.

L’espace de dégustation/restauration est une fenêtre ouverte sur le fournil (le four) permettant un échange entre l’équipe de la Boulangerie et les visiteurs : clients, fournisseurs et partenaires. Cette ouverture est une invitation à la transparence sur notre fabrication et établit une exigence de savoir être pour l’équipe de production et de vente.

L’activité est soutenue par une gamme de pains à identité forte, inspirée de recettes anciennes et de divers pays d’Europe pour conquérir une clientèle exigeante sur la qualité des produits et du service mais aussi soucieuse d’un approvisionnement majoritairement bio et local. La clientèle trouvera dans la gamme et le lieu l’authenticité qu’elle souhaite retrouver dans le goût du pain.

Panifeste de Paneterra :

PANTERRA fait le lien naturel entre le pain et la terre : PAN E TERRA. Notre pain est issu de l’agriculture biologique, pétri, façonné et cuit sur place, après une fermentation traditionnelle au levain, laissant le temps aux arômes de se développer.

C’est notre engagement profond de faire confiance aux hommes qui respectent la terre et préserve ainsi les qualités nutritionnelles des céréales tout au long de la chaine du grain au pain. Nos approvisionnements traduisent notre choix de travailler ensemble avec des femmes et des hommes engagés dans la même exigence et fondés sur les mêmes valeurs, soudés dans une solidarité partagée.

Cet engagement se prolonge dans notre volonté de maitriser l’énergie que nous consommons, de recycler nos déchets et invendus, de ne proposer que des emballages recyclables et recyclés, de favoriser systématiquement des approvisionnements locaux ou régionaux.

Paneterra veut ainsi soutenir une agriculture biologique saine et durable, contribuer à l’aménagement vertueux du territoire et à la promotion de la biodiversité sans faire de concession à la qualité de nos/notre créations/fabrication, au respect du goût et des arômes naturels ou encore des apports nutritionnels natifs de nos ingrédients, grâce à une attention bienveillante et de tous les instants.

PANETERRA se veut aussi un lieu de vie, de bien-être et de gourmandise, où l’on se « pause » pour prendre un vrai bon café, déguster une viennoiserie ou une belle tartine, craquer pour un snack sain et savoureux, ou encore croquer dans un goûter gourmand issus de nos créations maison.

Nous sommes une petite équipe motivée qui voulons ainsi partager nos convictions et notre passion du bon pain au levain et faire de cet échange festif une source d’inspiration et de création renouvelées, garantes de votre précieuse fidélité.