Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes

La région Auvergne-Rhône-Alpes est riche de productions végétales et animales en tous genres. Les conversions restent dynamiques avec +22% d’exploitations certifiées et en conversion par rapport à 2015 ce qui positionne la région au 3ème rang à l’échelle nationale. Sur les 21240 ha bio et 9 279ha en conversion, les grandes cultures dont le blé tendre est largement dominant suivi par l’orge, les mélanges céréales/légumineuses et le maïs grain.

Une filière très dynamique au niveau de la transformation

La transformation dans la filière grandes cultures reflète un grand dynamisme avec des opérateurs de collecte et stockage, de première transformation (11 meuniers, 2 malteries) et de seconde transformation : il s’agit d’une filière bien structurée.

Elle fait face à des problématiques d'approvisionnement évidents - forte demande de céréales locales et bio, volatilité des cours des matières premières ainsi qu'une forte dépendance des conditions climatiques annuelles.

Encore un fort développement à venir pour répondre à une demande toujours plus grande de matières premières régionales et françaises tant en alimentation humaine qu'animale.

Dans différentes activités : activité de boulangerie, activité de brasserie, activité d'huilerie bio, activité de 2ème transformation, activité alimentation animale, le bio est devenu incontournable.

Les cultures en développement

Les tendances de consommation sans-gluten, vegan… poussent les opérateurs à proposer de nouveaux produits en adéquation avec ces régimes alimentaires. Les légumineuses (pois chiche, lentilles…), riches en protéine, ont ainsi le vent en poupe tout comme les céréales à faible teneur en gluten (épeautre, avoine…).

Votre contact :

Lucie MESTRALLET - Chargée de mission filières

Lucie Mestrallet

Chargée de missions filières

04 75 25 97 01

lmestrallet@cluster-bio.com