Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes

Les protéines végétales bio 

Ces dernières années, les surfaces consacrées aux protéines végétales bio en France sont en augmentation. La production du soja a été multipliée par 3 en 5 ans, comme celle du pois chiche sur les 3 dernières années. La région Auvergne-Rhône-Alpes est la 4ème région en terme de surface consacrée au soja bio, avec les départements de la Drôme, l’Ain et l’Isère en tête.

Les protéines végétales ont le vent en poupe auprès des consommateurs, qui en ont une perception positive pour leur santé, mais aussi pour l’environnement (GEPV 2020).

Face aux enjeux de la production et les attentes des consommateurs, il est, plus que jamais, nécessaire de structurer la filière de la protéines végétales bio, de l’amont à l’aval. 

Le Cluster Bio vous accompagne dans la compréhension des enjeux pour les transformateurs bio, la compréhension des attentes et de la perception des consommateurs. 

Découvrez 4 temps forts : 

Le Cluster Bio vous propose un programme 2022 autour de la filière des protéines végétales bio. 

 Réunion de lancement 

Découverte du programme
« Protéines Végétales Bio 2022 » 

1er mars dernier

Cette réunion avait pour objectif d'informer les transformateurs bio sur les actions prévues en 2022 autour des protéines végétales, d’échanger sur les enjeux, les difficultés rencontrées et les interrogations (développement, sourcing, perception consommateur...). Ces discussions ont permis d’orienter les travaux de l’étude menée sur les protéines végétales, et notamment la perception des consommateurs.

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 Webinar 

Protéines végétales bio :
des tendances d’innovation à la perception des consommateurs 

24 mai - replay disponbile

Afin de mieux connaître les tendances autour des protéines végétales bio et la perception des consommateurs, le Cluster Bio a réalisé un état des lieux et mené une enquête à l’aide de son panel consommateurs. À travers ce webinar, vous découvrirez les résultats.

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Étude complète sur les protéines végétales

 En cours de réalisation 

Retrouvez un état des lieux complet et une analyse globale chiffrée et documentée sur les protéines végétales bio en France et en Europe. Cette étude menée avec Nutrifizz et Ingrébio vous permettra d’en savoir plus sur le marché des produits à base de protéines végétales, les différents ingrédients existants, leurs usages et intérêts nutritionnels. Vous trouverez également un panorama des tendances sur les produits bio avec des protéines végétales et les résultats de notre étude sur la perception de ces produits bio auprès des consommateurs.

Modalités :

  • Gratuit : cette étude vous sera délivrée gratuitement si vous participez à la formation organisée par le Cluster Bio le 28 juin 2022 (voir ci-dessous)
  • 250€ HT pour adhérents / 600€ HT pour les non adhérents

Sortie de l’étude : juin 2022

Vous souhaitez être informé dès la parution de l'étude ? Envoyez un mail à Bastien Boissonnier.

 Formation 

Intégrer les protéines végétales dans ses produits bio

28 juin à Alixan (Drôme)

Cette formation abordera en détails le ressenti des consommateurs vis à vis des protéines végétales, les élements d'attention dans la transformation de ces ingrédients, les usages et techniques de transformation possibles etc. La formation s'adresse aux personnes en charge de la R&D, aux acheteurs, responsables marketing produit... 

En savoir plus

Formation possible intra-entreprise : contactez-nous.

 Conférence - ouverte à tous

Table ronde sur les enjeux des protéines végétales

13 octobre 2022, en ligne et en présentiel (lieu à venir)

Les produits contenant des protéines végétales a plus que doublé en 10 ans (GEPV). Le marché des substituts aux protéines animales a généré des ventes en hausse de 11% en 2019 en GMS (Xerfi). Quelles sont les protéines végétales les plus utilisées dans les produits bio en France ? Quels sont les chiffres du marché, les tendances ? Les attentes des consommateurs ? 

Participez à ce "Je dis bio", ouvert à tous, gratuit

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