Chaque début d’année, le Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes mène une enquête auprès des entreprises bio régionales. Cette année, notre étude, à laquelle 45 entreprises bio de la région ont répondu, propose un bilan économique ainsi que des perspectives de développement.
Un marché bio régional en transition : entre stabilité et légère hausse
En 2025, le secteur bio en Auvergne-Rhône-Alpes a confirmé sa résilience, avec trois quarts des entreprises enregistrant une hausse de leur chiffre d’affaires, même si cette croissance est plus modérée qu’en 2024. Un quart des opérateurs observe une stabilisation (+23 points par rapport à 2024), et seulement 7% une baisse, signe d’un marché qui reprend des couleurs doucement après plusieurs années de décroissance. Cette tendance se poursuit début 2026, où 49% des entreprises perçoivent une dynamique positive, 33% une stabilité, et 13% une légère décroissance. Elles sont 58% à être confiantes et estimer de bonnes perpsectives de développement pour 2026, et 38% à miser sur la stabilité (en hausse). Bien que le marché bio reparte dans les chiffres, les entreprises n'en voient pas encore vraiment les bénéfices. Par ailleurs, la moitié des entreprises prévoient des investissements en 2026.
Circuits de distribution : entre diversification et piliers historiques
Les magasins bio et épiceries restent le premier débouché pour 38% des entreprises, suivis par les grossistes et la restauration collective. 70% des opérateurs pratiquent la vente directe, un levier clé pour fidéliser les consommateurs locaux. En 2025, l’e-commerce et la restauration collective ont connu la plus forte croissance, tandis que les magasins bio affichent des résultats contrastés (54% en hausse, 19% en baisse). La grande distribution, quant à elle, reste stable pour 67% des entreprises.
Pour l’année à venir, les circuits prioritaires à développer sont les magasins bio, la restauration collective et commerciale, avec des stratégies différenciées selon la taille : vente directe pour les petites structures, export pour les intermédiaires, et e-commerce pour les grandes entreprises.
Innovation : durabilité, ancrage territorial et éthique
L’innovation produit est au cœur des projets, avec une majorité d’opérateurs prévoyant de lancer de nouvelles gammes en 2026. Les axes prioritaires : emballages durables (consigne, réemploi), valorisation des co-produits, et recherche d’ingrédients alternatifs pour réduire la dépendance aux importations.
38% des entreprises envisagent d’intégrer de nouveaux labels, notamment d'ancrage local (Ma Région Ses Terroirs, Goûtez l’Ardèche,...) et équitables.
Des besoins et des freins pour s'approvisionner localement
Toutes les entreprises souhaitent maintenir ou développer l’origine France dans leurs approvisionnements, mais rencontrent des difficultés pour sourcer en région. Les légumineuses (pois chiches, lentilles corail), fruits rouges (fraises, myrtilles, framboises), amandes, et légumes (carottes, pommes de terre) sont les matières premières les plus recherchées, avec des freins majeurs en termes de disponibilité, prix ou variété. Le houblon, les œufs, et les fruits secs locaux (figues, raisins) complètent cette liste.
Consultez ici le Baromètre de Conjoncture des Entreprises bio d'Auvergne-Rhône-Alpes 2026
