Rencontre avec Stéphanie PASCAL, gérante d'Alice au Pays
Comment est né le projet Alice au Pays ? Le projet est parti d’un constat ...
Bastien Boissonnier
Chargé de mission filières et restauration commerciale
Blog
Les français veulent du bio au restaurant !
Selon l’Agence Bio, 83% des français sont en attente de produits biologique dans leurs restaurants, ...Chargé de mission filières et restauration commerciale
Coronavirus et filières : des tensions qui touchent souvent de la même manière l'agriculture biologique et conventionnelle
Le confinement décidé par le gouvernement comme réponse à la crise sanitaire a eu pour ...Chargé de mission filières et restauration commerciale
Portrait d'adhérent : Hachés de France, des viandes hachées biologiques et éthiques issues de races rustiques 100% françaises
Nous sommes une entreprise française et indépendante, attachée à revaloriser la filière viande française à ...Chargé de mission filières et restauration commerciale
Interview : Nicolas ROKICKI, gérant du restaurant Le Burge à Lyon
J’ai toujours souhaité mener un projet dans le bio car ce domaine m’attire personnellement, en ...Chargé de mission filières et restauration commerciale
Protéines végétales : cuisiner les légumineuses bio en restauration commerciale
Face aux demandes des consommateurs, les restaurateurs sont friands de nouvelles recettes et astuces pour ...Chargé de mission filières et restauration commerciale