En Auvergne-Rhône-Alpes, terre de circuits courts et de vente directe, les producteurs bio sont souvent à la recherche de solutions pour diversifier leur offre et valoriser au mieux leurs récoltes. Face à des circuits de commercialisation parfois saturés ou peu rémunérateurs, la transformation à façon apparaît comme une opportunité majeure : confier ses matières premières à des transformateurs locaux, qui les subliment en produits finis, prêts à être commercialisés sous la marque du producteur. Une belle manière de créer de la valeur ajoutée, tout en restant fidèle à l’esprit bio et local.
Des entreprises engagés pour une transformation sur mesure
Chiche (Lyon, 01)
Spécialisée dans la transformation de légumineuses, Chiche propose aux producteurs de sublimer leurs pois chiches, petits pois ou féveroles en graines grillées apéritives, délicatement enrobées d’épices : Tomate & herbes de provences, moutarde romarin, ... Le tout est conditionné selon les besoins du producteur (sachet de 90g, vrac 2kg, seau 10kkg), qui peut ensuite commercialiser ces produits sous sa propre marque. Une solution clé en main pour diversifier son offre et séduire de nouveaux consommateurs, tout en valorisant la production locale et bio. + d'infos ici
Brasserie Dulion (Rillieux-la-Pape, 69)
Pionnière du brassage à partir de céréales non maltées, la Brasserie Dulion transforme les céréales bio et locales en boissons fermentées innovantes, sans passer par l’étape énergétivore du maltage. Grâce à son programme Agri’Collab, elle permet aux agriculteurs de créer leur propre recette et de valoriser leurs céréales sous leur propre marque, offrant ainsi de nouveaux débouchés commerciaux et une traçabilité totale du champ au verre. Il est possible de valoriser une diversité de céréales locales (sarrasin, seigle, blé, orge, millet, …). + d’infos ici
Podarno (Cusset & Moulins, 03)
Cette conserverie bio et artisanale accompagne les maraîchers et producteurs dans la transformation de leurs fruits, légumes et légumineuses en soupes, coulis, compotes ou conserves variées. Podarno travaille avec plus de 50 producteurs situés dans un rayon de 50 km, garantissant une traçabilité maximale et une valorisation optimale des récoltes locales. Les produits finis peuvent être commercialisés par les producteurs eux-mêmes, sous leur propre identité. + d’infos ici
Bio&Lo
Cette entreprise accompagne les éleveurs laitiers bio dans la transformation et la commercialisation de leurs yaourts fermiers, notamment via l’installation de micro-laiteries en région. L’entreprise aide les producteurs à se lancer dans la transformation de leur lait en yaourts bio et fermiers, avec un accompagnement technique et logistique. Les éleveurs peuvent ainsi proposer des produits finis sous leur propre enseigne, tout en bénéficiant d’un soutien pour la mise en marché + d’infos ici
Fairme
Fairme propose un atelier autonome en box directement à la ferme, transformant le lait en yaourts ou fromages sans intervention de l’éleveur. Ce dernier fournit simplement le lait et un espace pour installer l’unité. Une solution clé en main pour valoriser le lait bio local, sans investissement ni contrainte. + d'infos ici
En Auvergne-Rhône-Alpes, où les circuits courts et la vente directe sont profondément ancrés, la transformation à façon représente une réelle opportunité de diversification. Elle permet aux producteurs de proposer une gamme élargie de produits finis, tout en conservant la maîtrise de leur commercialisation et de leur image de marque. Une démarche gagnante, qui renforce la résilience des filières bio locales et répond aux attentes croissantes des consommateurs en matière de transparence, de qualité et de proximité.
💡Vous êtes une entreprise de transformation régionale, et vous proposez aussi du travail à façon pour les agriculteurs bio ? Informez-nous !
