Pendant des années, l'innovation alimentaire a avancé par vagues successives :
- ☑️Le bio
- ☑️Le végétal
- ☑️Le sans gluten
- ☑️Les protéines
- ☑️Le Nutri-Score
- ☑️Le local.
Chaque année semblait apporter sa nouvelle tendance. Mais depuis quelques années, quelque chose change. Les tendances ne se remplacent plus => Elles convergent.
Les innovations lancées en 2026 racontent toutes la même histoire : nous entrons dans une nouvelle génération de l'alimentation, où santé, plaisir, environnement et technologie cessent d'être des sujets indépendants pour devenir les différentes facettes d'une même attente. Autrement dit, 2030 est déjà en train de s'écrire.
Aspiration n°1 : nous ne mangerons plus pour nous nourrir… mais pour atteindre un objectif
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