Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes
Posté le 4 fév. 2022 à 16:06

Conférence - Je Dis Bio ! Les protéines végétales, enjeux et attentes du consommateur 

Les protéines végétales ont une image de plus en plus positive auprès des consommateurs. En 2020, 6 Français sur 10 ont déjà acheté des protéines végétales. Elles sont perçues comme étant bonnes pour la santé et pour l'environnement. 

Les trois produits les plus consommés en 2020 sont les steaks, les desserts et les boissons.

Bien que la consommation de ces produits semble se démocratiser, il reste encore des freins à lever : goût, qualité nutritionnelle de produits élaborés, origine, type de protéines utilisées, ...

Vous voulez développer des produits à base de protéines végétales qui répondent aux attentes des consommateurs ? Vous souhaitez en savoir plus sur les fonctionnalités des protéines végétales ? Venez échanger avec nous pour en savoir plus.  

Programme 

Le programme est susceptible d'évoluer.

A travers des témoignages d'intervenants , vous découvrirez les enjeux des protéines végétales. Vous aurez aussi l'occasion de connaître les attentes des consommateurs par rapport aux protéines végétales.

Les échanges seront suivis d'un cocktail bio

Intervenants

  • La liste des intervenants est à venir

Modalités

  • Gratuit, inscription obligatoire
  • Format hybride : présentiel (lieu à venir) et distanciel 
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Source : 5ème baromètre de consommation des protéines végétales (Topo Lab pour le GEPV, juillet 2020)

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