État des lieux de la filière brassicole bio en Auvergne-Rhône-Alpes
La filière brassicole bio est très dynamique avec un nombre croissant de brasseries bio. Zoom ...
Bastien Boissonnier
Chargé de mission filières
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Brasserie Dulion : des bières bio qui valorisent les céréales locales sans maltage
Le procédé industriel du maltage est énergivore (eau, électricité, transport). Afin d'être au plus proche ...Chargé de mission filières
Houblon bio en Auvergne-Rhône-Alpes : quelles spécificités pour les bières artisanales ?
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Orge et houblon bio : la filière brassicole se structure
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