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État des lieux de la filière brassicole bio en Auvergne-Rhône-Alpes
La filière brassicole bio est très dynamique avec un nombre croissant de brasseries bio. Zoom ...
Brasserie Dulion : des bières bio qui valorisent les céréales locales sans maltage
Le procédé industriel du maltage est énergivore (eau, électricité, transport). Afin d'être au plus proche ...
Houblon bio en Auvergne-Rhône-Alpes : quelles spécificités pour les bières artisanales ?
Le houblon bio ne représente qu’une faible part des ingrédients nécessaires à la fabrication de ...