Le bio, le local, l’environnement : comment valoriser ses valeurs dans son restaurant ?
Restaurant éco-responsable et bio : quelles pistes pour valoriser ses valeurs auprès des clients? Exemple ...
Bastien Boissonnier
Chargé de mission filières
Blog
Certifier son restaurant bio : l’exemple de la Péniche Slow Food en Drôme
La Péniche Slow Food Place a ouvert à Tain l’Hermitage depuis juin 2021 et est ...
Lisa GIFFON
Chargée de mission filières
Capucine & Gaston : « Le label AB c’est aussi une garantie pour le consommateur. »
Retrouvez l'interview de Jean-Christophe Guidollet, Fondateur de Capucine et Gaston, restaurant bio à Lyon.Chargé de mission filières
“La crise a été une occasion de prendre de la hauteur, de faire le point sur là où on voulait aller” - Interview de Camille Candela de Bënnie - Organic Fast Food
Depuis 2016, Bënnie - Organic Fast Food (anciennement Burger & Wells) tente l’inconciliable en réinventant ...Chargé de mission filières
Rencontre avec Aix&Terra, sublimateur des plats bio
Interview de M. Richard Alibert, président de la société Aix&Terra.Chargé de mission filières
Rencontre avec Stéphanie PASCAL, gérante d'Alice au Pays
Comment est né le projet Alice au Pays ? Le projet est parti d’un constat ...Chargé de mission filières