Les français veulent du bio au restaurant !
Selon l’Agence Bio, 83% des français sont en attente de produits biologiques dans leurs restaurants, ...
Bastien Boissonnier
Chargé de mission filières
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Coronavirus et filières : des tensions qui touchent souvent de la même manière l'agriculture biologique et conventionnelle
Le confinement décidé par le gouvernement comme réponse à la crise sanitaire a eu pour ...Chargé de mission filières
Portrait d'adhérent : Hachés de France, des viandes hachées biologiques et éthiques issues de races rustiques 100% françaises
Nous sommes une entreprise française et indépendante, attachée à revaloriser la filière viande française à ...Chargé de mission filières
Interview : Nicolas ROKICKI, gérant du restaurant Le Burge à Lyon
J’ai toujours souhaité mener un projet dans le bio car ce domaine m’attire personnellement, en ...Chargé de mission filières
Protéines végétales : cuisiner les légumineuses bio en restauration commerciale
Face aux demandes des consommateurs, les restaurateurs sont friands de nouvelles recettes et astuces pour ...Chargé de mission filières
La filière beurre bio : l'équilibre matière au coeur des difficultés d'approvisionnement
Les habitudes de consommation évoluent sans cesse et le secteur laitier n’est pas épargné. En ...Chargé de mission filières