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Houblon bio en Auvergne-Rhône-Alpes : quelles spécificités pour les bières artisanales ?
Le houblon bio ne représente qu’une faible part des ingrédients nécessaires à la fabrication de ...
Bastien Boissonnier
Chargé de mission filières
Les protéines végétales : une filière à développer et à structurer en région Auvergne-Rhône-Alpes
Les protéines végétales ont le vent en poupe, avec 59% des sondés qui affirment avoir ...Chargé de mission filières
B.I.O.N’Days 2021 : le bilan
Dans ce contexte exceptionnel, les B.I.O.N’Days 2021 ont bien eu lieu les 9, ...
Lauriane Lubert
Chargée de mission innovation
FoodTech Lyon AuRA
“La crise a été une occasion de prendre de la hauteur, de faire le point sur là où on voulait aller” - Interview de Camille Candela de Bënnie - Organic Fast Food
Depuis 2016, Bënnie - Organic Fast Food (anciennement Burger & Wells) tente l’inconciliable en réinventant ...Chargé de mission filières